克雷孟特城堡(ChateauClement)伫立在山腰上，坐拥密林覆盖的半面山坡，颇有气势。当电控的黑色大铁门无声地缓缓打开，我们的汽车驶上城堡的私家车道，一时恍如开进某部“豪门电影”里。
克雷孟特城堡位于法国Rhone-Alpes的Ardèche峡谷里，山下就是著名的温泉小镇ValsLesBains。走近看，克雷孟特城堡和想象中的城堡一样，构造繁复而风格坚硬，沧桑岁月造就的成色，稳稳地镇住了整面山坡。城堡与四周树木、花园的关系据说已经存在了140年。
城堡的第一任主人，是19世纪一位经营矿泉水的富商Clement，城堡的名字因此而来。在20世纪的某一天，所有的主人都离开了这里，克雷孟特城堡被废弃了，一荒就是几十年。
大约10年前，一个出外游学厨艺的本地小伙子EricChabot，带着他的英国新娘回到家乡，没费多少事，就在亲人资助下把城堡买了下来，慢慢的，收拾成了眼前的样子。
克雷孟特城堡在沉睡了100年以后，苏醒了—这正是城堡现今的主人查勃夫妇所希望的：回到城堡的秩序中，用一个家庭的生活经营一个城堡。
拥有4层楼、几十个房间的克雷孟特城堡，首先是查勃夫妇的家，一家人各自的卧室之外，有大小起居室、餐厅、厨房、图书室、阅览室、健身房??还有城堡外的泳池、私家花园和山道。每一间客房都有各自的名字—它们来自城堡的历史；所有的室内装饰都是19世纪的风格；每一个角落都点缀着新鲜玫瑰或蔷薇；走廊上浮动着烘烤巧克力糕饼的甜香，暗示着男主人的专业出身—专攻糕饼和甜点的法国厨师??
临近晚餐的时候，长长的餐桌上洒满了玫瑰花瓣，女主人Marie换了裙子，开始招呼客人。
偌大的城堡里，最后确定只留5间客房。5间客房出租维持着克雷孟特城堡花园，也维持着查勃夫妇一家人的生活。
这是一个在现今法国乃至整个西方都少见的8人大家庭：年轻夫妇和他们的两个孩子，还有孩子们的爷爷奶奶外公外婆。Eric说，他们当初决定开这样的家庭酒店，一个重要原因，就是希望能有更多的时间和亲人轻松相处。
所以，5间客房的收入就够了。每年有300多天，他们都是客满的。
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