据介绍，衢州市区目前每天产生的废弃食用油脂约10吨，除一部分被随意排入城市污水管网外，一些企业将废油卖给商贩。流入非正规渠道的废油，可能会被非法提炼成“地沟油”，回流到餐桌上。
市环保局有关人士介绍，从下周开始，3部门将集中开展一次治理行动，率先规范的餐饮单位和食品加工企业要签订相关收购处置协议，将废油交给依法取得服务许可的废弃油脂回收加工单位回收。
市环保局有关人士表示，餐饮单位和食品加工企业必须及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器存放废弃食用油脂，并安排专人负责管理，按月统计废弃食用油脂的种类、数量和去向，建立台账备查。
同时，3部门要求各餐饮单位和食品加工企业不得将废弃食用油脂直接排入城市污水、雨水管网，含油废水必须按要求建设隔油池，安装油水分离器，减少油脂的排放。
“集中收集的废弃食用油脂由经过环评、有资质的回收公司处理。”市环保局有关人士介绍说，回收公司从接收、运送到处理都实现了专业化、无害化，最终将废弃食用油脂制成生物柴油。
据了解，环保、卫生、综合行政执法等部门将加强对餐饮、食品加工企业及废弃食用油脂回收单位的监督检查，对违反国家有关法律、法规的行为将依法进行查处。
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